Envases activos que alargan la vida de los alimentos

Mantener los alimentos envasados en perfecto estado durante largo tiempo es una prioridad de la industria y de los consumidores. Pero conseguir este propósito sin añadir conservantes a los alimentos es un reto aún mayor. El desarrollo de nuevos materiales de envase, llamados ENVASES ACTIVOS, permite este objetivo, ya que los conservantes y agentes protectores se incorporan al material de envase, que no se come.
Este Foro pretende presentar algunos de estos nuevos materiales activos, fruto de recientes investigaciones exitosas, llevadas a cabo tanto en centros de investigación como en la industria. Es una ocasión única para conocer de primera mano el desarrollo, los materiales y las perspectivas de uso.

9:30 – 9:40 h. Bienvenida y apertura del foro
. Salvador Cored Bergua, Director General de la Confederación de Empresarios de Aragón (CREA).
. Pilar Zaragoza Fernández, Vicerrectora de Transferencia e Innovación de la Universidad de Zaragoza.
. Javier Navarro Espada, Director General de Industria y de la Pequeña y Mediana Empresa.

9:40 – 10:30 h. Conferencia inaugural
- “Los materiales activos, presente y futuro”. Cristina Nerín de la Puerta, Catedrática de Universidad, Directora del Grupo GUIA, I3A, Universidad de Zaragoza.
Preside: Miguel Ángel García Muro. Director General de Investigación e Innovación, Gobierno de Aragón.

10.30–11.30 h. Mesa redonda: I+D+i en envase activo
- “Selección de compuestos para el desarrollo de envases activos y validación de su eficacia en el producto final”, Noelia López, Investigadora departamento de I+D, CNTA.
- “Envases activos: estrategias para mejorar la seguridad de los alimentos y alargar su vida útil”, Begonya Marcos, Investigadora del programa de Tecnología Alimentaria, IRTA.
- “Envases multifuncionales sostenibles y ligeros: proyectos europeos Dibbiopack y Freshbox”, Berta Gonzalvo, Directora de I+D+i, AITIIP.
Preside: Juan Ignacio Garcés de Gregorio. Director del Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón (I3A) de la Universidad de Zaragoza

11:30 – 12:00 h. Pausa y café

12:00-13:30h. Mesa Redonda: Aplicaciones industriales de envases
- “Poliamidas con nuevas funcionalidades”, María José Alfonso, Responsable de I+D Packaging de NUREL ENGINEERING POLYMERS.
- “Envases activos para productos frescos. Situación actual”, Ana Fernández, Directora de Innovación, LINPAC.
- “Demandas actuales en el mercado del envase flexible. Últimas tendencias”, Raúl Sanz, Director de Operaciones, grupo POLIBOL-BOLFOR.
- “La importancia del envase plástico en la distribución”, Raúl Zorita, Gerente de Ventas e Inmuebles en Aragón de LIDL.
Preside: Miguel Ángel Caballero López. Director General Nurel Engineering Polymers

13:30 - 13.45 h. Clausura
. Rafael Bilbao Duñabeitia. Director de la Escuela de Ingeniería y Arquitectura (EINA) de la Universidad de Zaragoza.

Se servirá un vino de honor para finalizar el acto.